Speisekarte

Essen verbindet – und genau das möchten wir mit unserem Konzept noch stärker in den Mittelpunkt stellen. Der Großteil unserer Speisekarte besteht aus kleinen Gerichten, die Sie ganz nach Lust und Laune kombinieren können. Als Vorspeise, Menü oder zum Teilen in die Mitte. Je nach Hunger empfehlen wir 2–5 kleine Gerichte pro Person, gerne inklusive Dessert. Für alle, die lieber ein klassisches Hauptgericht möchten, haben wir eine kleine, feine Auswahl an Hauptspeisen im Angebot. Außerdem können Sie die mit HG gekennzeichneten kleinen Gerichte gegen Aufpreis auch als Hauptgang bestellen.

gültig vom 30.06.2026 bis einschließlich 13.09.2026!

Vorab

Brot und Butter

6,40 €

Hausgemachte Rosmarinfocaccia | aufgeschlagene braune Butter | fermentierte Radiesle

+ echter hällischer luftgetrockneter Schinken - 6,20

Kleine Gerichte, Vorspeisen, Suppen und Zwischengänge (Alle Gerichte mit der Kennzeichnung (HG) können mit einem Aufpreis auch als Hauptgang bestellt werden)

Tomate² vom Gemüsehof Ritter (ohne Speck vegan)

14,80 €

Tomatensalat | Weißes Tomatensorbet | hausgemachte Focaccia | Speckcrunch
Schwäbischer Ceasar Salat

14,60 €

Romanasalat | Ceasar-Dressing | Bittenfelder Hartkäse | knuspriger hällischer Schinken + paniertem Landgockel und hausgemachter Rosmarinfocaccia - 11,40€
Sashimi von der Gelbschwanzmakrele

21,20 €

Cantaloupe Melone | Jalapeños | Limette | Koriander
Aufgeschäumte Krustentier-Tomatensuppe

18,20 €

Gebratene Garnele | Basilikum | Crostini h
Kalte Rote Bete-Buttermilch Suppe

14,20 €

Gurke | Radiesle | gekochtes Ei | Dill
Vitello Forello

18,20 €

Rosa gegarter Kalbstafelspitz | geräucherte Forellencreme | Fellbacher Verjus

Spinat Ricotta Nocken

15,80 €

Junger Spinat | confierte Kirschtomaten | Bittenfelder Hartkäse | Salbeischaum
Zitronenrisotto (HG)

17,80 €

Burrata-Espuma | Zucchini | frittierter Rucola | Pinienkerne
Gerösteter Blumenkohl (HG (v))

18,80 €

Zweierlei von der Erbse | geröstete Haselnuss | Kartoffelwürfel | Rhabarber
Landgockel vom Brunnenhof (HG)

25,80 €

Ausgelöste Keule auf der Haut gebraten | weiße Bohnen | pikante Kräutersauce | Paprikasalat
Lachsforelle und Garnele (HG)

25,40 €

Weißer Tomatenschaum | Zucchini | Zitronenrisotto

Hauptgänge

Zwiebel Rost & Ragout

34,60 €

Rosa gegarter Rinderrücken | geschmortes Rinderragout | zweierlei Zwiebel | Lemberger-Zwiebel Marmelade |
handgeschabte Spätzle

+ kleiner Beilagensalat 6,80 €
Wiener Schnitzel vom Kalb

31,80 €

Kartoffel-Gurkensalat oder Pommes | Wildpreiselbeeren
Schweinekotelett

34,40 €

Rohschinkenjus | Polenta | Artischocken | getrocknete Tomaten

Nachtisch

Sticky Toffee Pudding

11,80 €

Pfirsich | Vanilleeis
Panna Cotta

12,80 €

Marinierte Beeren | Joghurteis | französischer Butterkeks
Marillenknödel

13,60 €

Butterbrösel | hausgemachtes Himbeercremeeis
Kugel Eis von Vana Fellbach

3,20 € je Kugel

Vanille | Brownie-Himbeerfudge | Joghurt | Erdbeersorbet | Zitronensorbet | Pistazieneis |
Karamell „Fleur de Sel“
Pralinen von Pralilinen aus Stuttgart

3,50 € je Praline

Maracuja (v) | Zitrone Pistazie | Crunchy-Tonkabohne

4er Box zum Mitnehmen – 14,00 | 6er Box zum Mitnehmen – 20,00

Wir sind verpflichtet Sie darauf hinzuweisen, dass alle Weine Sulfite enthalten können.
Bei Unverträglichkeiten oder Allergenen fragen Sie bitte nach unserer Allergenkarte.

Von wem wir unsere Produkte im Einzelnen beziehen, finden Sie hier:

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